Kinlin: Kulinarisches Mosaik aus Südostasien Im Mannheimer Restaurant Kinlin, dem jüngsten Spross der Gastronomiefamilie, zu der auch das etablierte „Mémoires d’Indochine“ am Paradeplatz zählt, findet sich eine eindrucksvolle Speisekarte, die die kulinarischen Traditionen aus Laos und der Isaan-Region Nordthailands zelebriert. Das Interieur präsentiert sich in einem modernen, farbenfrohen Design, das eine atmosphärische Kulisse für das gemeinsame Entdecken dieser vielfältigen Küche bietet. Die Besonderheit des Kinlin liegt in seinem Konzept, das es ermöglicht, eine breite Auswahl an Gerichten zu bestellen und diese, ähnlich dem Tapas-Prinzip, unter den Gästen zu teilen – man kann also eine Menge Verschiedenes probieren! Die kulinarische Reise durch Südostasien wird geprägt durch frische Zutaten und die harmonische Balance zwischen süßen, sauren, salzigen und scharfen Geschmacksnoten. Diese Vielfalt an Aromen lädt dazu ein, in die reiche Esskultur dieser Region einzutauchen und neue Geschmackserlebnisse zu sammeln. Das Kinlin beweist, dass authentische südostasiatische Küche auch weit entfernt von ihren Ursprungsländern erlebbar gemacht werden kann. Ein Besuch ist somit nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern zugleich auch eine Einladung, die Diversität und den Reichtum der südostasiatischen Aromen zu erforschen. P3 7, Mannheim, Mo-So 11.30-22 Uhr, www.kinlin.de Bowl & Build: Mannheims Geschmackskraft Das „Compleat“ in Mannheim revolutioniert das Konzept gesunder Ernährung mit einem Ansatz, der die Bedürfnisse sowohl des Fitness-Enthusiasten als auch des ernährungsbewussten Genießers trifft. Das Franchise-Konzept verbindet systemgastronomische Effizienz mit der Qualität und Frische, die man sonst von hausgemachten Mahlzeiten kennt. Mit einer Auswahl, die speziell auf verschiedene Ernährungsziele und -stile zugeschnitten ist, bietet Compleat eine kulinarische Vielfalt, die geprägt ist von der Expertise von Ernährungsberatern und der Kreativität von Spitzenköchen. Die Gründer, Christian und Felix, haben Compleat motiviert durch ihre eigene Leidenschaft für Sport und gesunde Ernährung ins Leben gerufen, um eine Lücke im Angebot Essen zu schließen: Ihre Vision war es, eine Option zu schaffen, die es ermöglicht, ohne großen Zeitaufwand eine nahrhafte Mahlzeit zu genießen. Das Konzept hinter Compleat ist einfach und doch innovativ: Gesundes Essen soll zugänglich, bequem und vor allem aber auch lecker sein! Mit einer Atmosphäre, die sowohl zum Verweilen einlädt als auch den schnellen Lebensstil unterstützt, beweist Compleat, dass gesundes Essen auch im hektischen Alltag keinen Kompromiss darstellen muss. N7 7, Mannheim, Mo-Fr 11-22 Uhr, Sa-So 12-22 Uhr www.compleatfood.de 32 GASTRO SPEZIAL
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