Nachhaltigkeit bedeutet Brot Nachhaltigkeit beginnt bei der Bäckerei Görtz bereits bei den wichtigsten Zutaten: Mehl und Wasser. Beides stammt aus der Region. Das Getreide wird unter anderem in der Deller Mühle vermahlen sowie bei weiteren Müllern im Umfeld. Das Wasser stammt aus dem Oberrheingraben und legt vom Wasserwerk Ludwigshafen nur einen kurzen Weg bis zum Backhaus zurück. Auch im Backhaus wird auf Ressourcenschonung geachtet. Viele Rohstoffe gelangen nahezu unverpackt in die Backstube – etwa Mehl, direkt vom Silo, in die Verarbeitung. Die fertigen Backwaren werden in Körben zu den Filialen transportiert, erst an der Theke kommen Papiertüten zum Einsatz. Moderne Gebäudetechnik, Photovoltaik und Wärmerückgewinnung helfen dabei, Energie effizient zu nutzen. Was übrig bleibt, wird nicht weggeworfen: Retouren werden gesammelt und als Futtermittel weiterverwertet. Gleichzeitig arbeitet das Unternehmen mit einer internen Prognosefachabteilung, um Mengen möglichst genau zu planen. Ein zentraler Baustein ist das Projekt Brotwert, das mit der Hochschule Ludwigshafen entwickelt wurde und die Lebensmittelverschwendung reduzieren soll. Bäckerei Görtz, Hauptstraße 259, Ludwigshafen, www.baeckergoertz.de Klima- und Energiefestival in Karlsruhe In einer Zeit, in der Energie, Klima und nachhaltiges Handeln zentrale gesellschaftliche Herausforderungen sind, setzt Karlsruhe mit seinem dritten Energie- und Klimafestival erneut ein sichtbares Zeichen. Energie, Klima, Europa – und ein ganzer Tag zum Mitmachen: Beim dritten Energie- und Klimafestival steht die Frage im Mittelpunkt, wie „Europas Energiewende regional gestalten“ werden kann. Info-Stände, Aktionen und moderierte Gespräche zeigen, wie Klimaschutz im Alltag funktioniert – von energieeffizientem Wohnen über nachhaltige Mobilität bis zu neuen Ideen für einen bewussten Lebensstil. Partner aus der Stadtgesellschaft, Initiativen, Netzwerke, Unternehmen und Institutionen präsentieren ihre Aktivitäten, Projekte und Lösungen. Was das Energie- und Klimafestival in Karlsruhe besonders macht, ist sein Mitmachcharakter: Neben umfangreichen Informationsangeboten stehen Aktionen im Vordergrund, die zum Ausprobieren, Nachdenken und Verändern einladen. Parallel findet auf dem Marktplatz der Europatag der Stadt Karlsruhe unter dem Motto „Wir machen Europa“ statt. Sa, 09.05., 11-17 Uhr, Marktplatz, Karlsruhe, www.klimafestival-ka.de 24 NACHHALTIGE UNTERNEHMEN
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